乳清タンパク質は乳タンパク質の成分であり、他方はカゼインである 。ホエイは、他の形態のタンパク質より健康的かもしれません。ホエーの利点はタンパク質そのものによるものですが、カゼインはより良い筋肉増強剤である可能性があります。
概要
重要な効果・情報
ホエータンパク質は、乳中に見出される2つのタンパク質のうちの1つであり、他はカゼインである 。凝固剤(通常はレニン)がミルクに加えられると、凝乳(カゼイン)とホエイが分離します。ホエータンパク質は、ミルクの水溶性部分です。ホエイはプロテインサプリメントとして使用されます。それは、目標とされた毎日のタンパク質の目標を打つために非常に便利です。乳清は、他の形態のタンパク質よりも速く吸収され、これはまた、絶食状態を壊すために使用される筋肉タンパク質合成を増加させることを意味します。ホエーはまた、老化および糖尿病の間に生じる欠陥および他の状態を緩和することができる、大量のアミノ酸L-システインを送達します。ホエーはまた、脂肪の損失を増加させると主張されているが、これはホエイ自体ではなく、タンパク質の機能です。これは、ホエー自体が脂肪を減らさないことを意味しますが、より多くのタンパク質を取り込むことは、脂肪の損失の努力をしばしば助けます。ホエイは肝臓や腎臓に害を及ぼさないが、既存の損傷を悪化させる可能性があります。肝臓や腎臓が損傷した人は、医師の指導を受けなくてもすぐにタンパク質摂取量を増やすべきです。
注意事項
その他の名称
- ホエー、ホエー濃縮物、ホエー単離物、ホエー加水分解物、加水分解ホエイ
混同しやすいもの
- 乳タンパク質 、 カゼインタンパク質
注意点
- ホエイタンパク質は化学的に非刺激性であるが、カロリー消費およびアミノ酸由来のインスリンスパイクを介してエネルギーを提供し得る。
- 味付けされていない乳清タンパク質「brothy、ジアセチル、酸味、および/または苦味」を有するものとして説明される傾向にある[1]従って理由乳清が日常サプリメントとして味付けされ、味。 [2]
- この苦い味、特に加水分解された乳清(非常に苦い)は、スクラロース、フルクトース、スクロース、5’AMP、5’AMP二ナトリウム、酢酸ナトリウムおよびグルタミン酸ナトリウム(MSG)によっていくらか無効にされ得る。 [3]冷水および酸味刺激の組み合わせは、苦味を抑制することができながら、食卓塩は、部分的に有効である[4]
服用方法
推奨用量、有効量、その他の詳細
補給するホエータンパク質の量は、個々の毎日のタンパク質目標に依存します。例えば:
- あなたが除脂肪筋肉量を維持しながら体脂肪を失うことを試みているアスリートまたは非常に活動的な人であれば、1.5-2.2g / kg体重(0.68-1g / lb体重)の1日摂取量が良い目標です。
- あなたがアスリートまたは非常にアクティブな人である場合 、 または除脂肪体重を維持しながら体脂肪を減らそうとしている場合は、1.0-1.5g / kg体重(0.45-0.68g / lb体重)の1日摂取量が良い目標です。
- 座っていて体組成を変えようとしない場合、0.8g / kg体重(0.36g / lb体重)の毎日の目標が良い目標です。
毎日のタンパク質標的が食物タンパク質のみによって達成される場合、補充は不要です。体重の計算は非常に高い投薬量をもたらすので、肥満の個人は上記の推奨に従うべきではありません。肥満の人は、太りすぎのBMIを仮定して、自分の体重に基づいてタンパク質の目標を計算する必要があります。
効果まとめ表
効果まとめ表は動物や試験管内の実験ではなく、経口服用による人体での反応を科学的に研究したデータを基にどのような効果がどの程度あるのかをまとめたものです。
レベル | 研究の質と量 ? 信頼性の高い研究データの量. 信頼性の高いデータが多ければ多いほど研究結果の信頼性が高くなります. |
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二重盲検臨床試験が繰り返し行われ確実性の高い研究が実施されています。 | |
2つ以上のプラセボ効果を排除した二重盲検試験を含む複数の研究が実施されています。 | |
二重盲検試験が1件または複数コホート試験が実施されています。 | |
上記に満たない研究内容または観察研究のみが報告されています。 |
研究の質と量 ? 信頼性の高い研究データの量. 信頼性の高いデータが多ければ多いほど研究結果の信頼性が高くなります. | 研究対象 | 効果の大きさ ? それぞれの研究対象に対する効果の方向性と大きさ. 対象項目を増加させるもの、低下させるもの、作用しないものを示しています. | 研究の整合性 ? 科学的な研究でも常に結果が一致するとは限りません. この評価が高いほど対象項目に関する科学的な研究結果が一致しており、整合性が取れています. | 摘要 |
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脂肪質量 | 中程度 6件の研究結果を見る | 推奨される1日摂取量を上回る食事中の食事中のタンパク質の含有は、低体重食餌(体重を維持するのに必要な量よりも少ない量を食べる)中の脂肪の喪失のプロセスを助けるようです。現在のところ、ホエイタンパク質には他のタンパク質源よりも有益な効果はありません。 | ||
インスリン | 低い 5件の研究結果を見る | インスリンに対する混合効果。乳清がタンパク質源であるために急激な増加が見られる(ホエーは他のタンパク質よりもインスリンを増加させる)。空腹時インスリン(慢性的に)は、影響を受けたり低下したりする傾向がありますが、後者は通常減量に混乱します。 | ||
リーンマス | 中程度 4件の研究結果を見る | たんぱく質は一般に除脂肪体重を増加させるが、ホエー蛋白質が他の蛋白質源よりも効果的であると支持する重要なエビデンスはない | ||
筋力 | – | 高い 3件の研究結果を見る | パワーアウトプットにタンパク質が内在する効果はないように思われるが、トレーニング誘導パワーアキュラュール(タンパク質補給の固有の効果)を増強する可能性があります。 | |
重量 | – | 中程度 8件の研究結果を見る | ホエイタンパク質の体重への影響は非常に信頼性が低く、食事の全体的な状況に左右されます。タンパク質は、一般的に体重減少の試みを助けることができ、他のタンパク質源よりも有益な効果を発揮していない乳清を用いて、痩せた塊を構築する必要があります。 | |
筋肉タンパク質合成 | 非常に高い 3件の研究結果を見る | ホエイタンパク質は、筋肉タンパク質合成を他のタンパク質源よりも高い程度まで急激に増加させるようであるが、延長された補充期間にわたり、効能に匹敵するようです。 | ||
抗酸化酵素プロファイル | 非常に高い 2件の研究結果を見る | グルタチオンのレベルの上昇は、システイン含量に二次的であり、L-システインまたは補足的N-アセチルシステインの全ての食餌源で模倣することができる | ||
グレリン | – 研究結果を見る | ホエータンパク質を補給すると、グレリンの減少が観察された。 | ||
インスリン感受性 | 非常に高い 3件の研究結果を見る | 脂肪減少食の一部で肥満者が摂取した場合、カゼインよりもインスリン感受性を大きく上昇させることが指摘されている;リーンアスリートではまだインスリン感作効果を示さなかった | ||
LDL-C | – 研究結果を見る | 可能性のあるLDL-C低下効果であるが、他のタンパク質源よりも優れているとはまだ示されていません。 | ||
トリグリセリド | 非常に高い 2件の研究結果を見る | トリグリセリドを減らす可能性はありますが、これがホエータンパク質に限定されているのか、一般的にタンパク質であるのかは分かりません。 | ||
血流 | – | – 研究結果を見る | 血液の流れを改善するためのホエータンパク質の役割を裏付けるエビデンスが不十分 | |
血糖値 | – | 非常に高い 5件の研究結果を見る | 絶食時の血糖値に有意な影響はなく、インスリンの放出のために食後のグルコースレベルを低下させる可能性がある(タンパク質摂取なしと比較して) | |
血圧 | – | 非常に高い 2件の研究結果を見る | ホエータンパク質の血圧低下効果を裏付けるエビデンスが不十分 | |
骨密度 | – | 非常に高い 2件の研究結果を見る | 現在のところ、タンパク質は一般的に保護作用を有するように見えるが、骨塩密度には実証されていません。 | |
C-反応性タンパク質 | – | – 研究結果を見る | C-反応性タンパク質に対する実証された効果はない | |
HDL-C | – | 中程度 2件の研究結果を見る | ホエイタンパク質を含むHDL-Cの増加を支持する重要なエビデンスはない | |
IGF-1 | – | – 研究結果を見る | 循環するIGF-1レベルを本質的に変化させるようには見えない | |
炎症 | – | – 研究結果を見る | 乳清タンパク質を炎症および炎症のバイオマーカーと相互作用するものとして支持するエビデンスが不十分 | |
総コレステロール | – | 非常に高い 2件の研究結果を見る | 乳清タンパク質で循環コレステロールに有意な影響は示されていない | |
食欲 | – 研究結果を見る | 食欲を減少させるように見える(すべてのタンパク質源に共通)が、他のタンパク質源に対する優位性はまだ実証されていません。 | ||
腸の透過性 | – 研究結果を見る | ホエイタンパク質のグルタミン含有量に起因する腸の透過性を低下させるように見える。 | ||
肝臓酵素 | – 研究結果を見る | 肝臓酵素の減少(脂肪性肝炎)に関連しているが、顕著な程度には関連していません。 L-システイン含量によるものである可能性があります。 | ||
肝臓脂肪 | 非常に高い 2件の研究結果を見る | 肝臓脂肪の減少は、ホエータンパク質の補給によって注目されており、これは高いL-システイン含量のために他のタンパク質源よりも有効であると考えられています。 |