無機硝酸塩（NO3– ）は、血圧および心臓血管の健康管理において重要な役割を果たすようである内生的に生成された食品です。
ビート根の主成分である硝酸塩は、NOS酵素とは独立した様々な手段によって酸化窒素に変換され、運動を補助することができる。
概要
重要な効果・情報
硝酸塩（NO3– ）は、限られた量（酸化窒素の副産物として）で体内で生成される小分子であり、野菜、特に
ビートルートおよびカブなどの低カロリー塊茎野菜ホウレンソウまたはロケットとして。それは、代謝産物である
一酸化窒素による血流および血管拡張の強力な調節であり、亜硝酸塩（NO2– 、硝酸塩代謝産物）の酸化窒素への変換は、脱酸素血を受けた。心臓血管の健康状態に関して、血圧が上昇する場合、血圧を低下させるようです。これは、高血圧の人々に起こるようであり、健康な人の安静時の血圧にほとんど影響を与えずに、運動を行っている健康な人には起こり得る。それは、内皮保護効果を発揮し、植物摂取と心臓血管の健康との間のリンクであると考えられています。運動の酸素代を減らすことに続いて運動能力を向上させるように見える（したがって、ミトコンドリア効率の増加に起因すると考えられる疲労までの時間が長くなる）。急性動力出力にはほとんど影響を与えないが、筋肉収縮が継続すると疲労率が低下するようであり、1分から10分までの練習で最も有益であるようであり、嫌気性の間に最も有益である（ホッケーやラグビーのような嫌気的な間隔を必要とするスポーツ、ローイングとクロスフィットの練習にはいくつかの利点があります）が、長時間の心血管運動（5kmのジョギングや10kmのサイクリングイベント）に効果がありますが、より少なくなります。一酸化窒素との相互作用により、腎臓保護作用もあり、老化過程（循環中の硝酸塩濃度の低下に関連する）中に血流を調節するのに役立つことがあります。しかしながら、老化防止効果は、現時点では暫定的なものです。硝酸塩の内因性産生およびより低い循環硝酸塩（心臓血管疾患および老化）を伴ういくつかの病状のために、硝酸塩はビタミン様の性質を有するかもしれないが、この主張を支持するためにはより多くのエビデンスが必要です。硝酸塩は発癌性ニトロソアミンを生成する可能性があるが、生きたままのシステムではこれが実際的に重要であるとは知られていない（疫学的調査研究は他の混乱を制御した後に重要なつながりを示さないが、一部のニトロソアミン自体は発癌性が証明されている）混合食でサプリメントまたは野菜摂取後にニトロソアミンを形成することは実際には知られていない）。現時点で発癌性の可能性は否定できないが、確実に支持することはできありません。
注意事項
服用方法
推奨用量、有効量、その他の詳細
硝酸塩補給の最適な投与量は0.1〜0.2mmol / kg（または6.4-12.8mg / kg）であり、これは以下の範囲である：
- 68kgの人の場合は440-870mg
- 90kgの人の場合は580-1,160mg
- 113kgの人の場合730-1,450mg
ビート根を介した硝酸塩の補充も同様に可能であり、甜菜根自体はその硝酸塩含量に従って投与されます。無作為化対照試験では、市販のアマランサス（赤いほうれん草）抽出物を2g服用すれば硝酸塩レベルを最大8時間まで上昇させることができると指摘されています。
効果まとめ表
効果まとめ表は動物や試験管内の実験ではなく、経口服用による人体での反応を科学的に研究したデータを基にどのような効果がどの程度あるのかをまとめたものです。
| レベル | 研究の質と量 ? 信頼性の高い研究データの量. 信頼性の高いデータが多ければ多いほど研究結果の信頼性が高くなります. |
|---|---|
| 二重盲検臨床試験が繰り返し行われ確実性の高い研究が実施されています。 | |
| 2つ以上のプラセボ効果を排除した二重盲検試験を含む複数の研究が実施されています。 | |
| 二重盲検試験が1件または複数コホート試験が実施されています。 | |
| 上記に満たない研究内容または観察研究のみが報告されています。 |
| 研究の質と量 ? 信頼性の高い研究データの量. 信頼性の高いデータが多ければ多いほど研究結果の信頼性が高くなります. | 研究対象 | 効果の大きさ ? それぞれの研究対象に対する効果の方向性と大きさ. 対象項目を増加させるもの、低下させるもの、作用しないものを示しています. | 研究の整合性 ? 科学的な研究でも常に結果が一致するとは限りません. この評価が高いほど対象項目に関する科学的な研究結果が一致しており、整合性が取れています. | 摘要 |
|---|---|---|---|---|
| 血圧 | 中程度 7件の研究結果を見る | 血圧が正常化したときに高血圧の期間中（病気の間、または健康な人の運動中に）かなりの血圧降下剤であり、血圧が低下することはありません。しかし、高血圧の薬に服用している人には影響がないかもしれません。 | ||
| プラズマ硝酸塩 | 非常に高い 3件の研究結果を見る | 硝酸塩の摂取は、硝酸塩と亜硝酸塩を強く、かなり信頼性高く増加させます。 | ||
| 短距離走能力 | – 研究結果を見る | スプリントテストでの性能の向上はかなり重要であると思われ、硝酸塩が基準比較器である可能性がさらに増しています。 | ||
| 運動の酸素化コスト | 非常に高い 2件の研究結果を見る | 硝酸塩補給に伴う運動の酸素化コストの顕著な低下。 | ||
| エアロビック | 非常に高い 2件の研究結果を見る | 延長された有酸素運動における硝酸塩補給の性能向上の側面は、より短い期間の心臓血管運動で見られるものよりも少なく、より長期間有効です。 | ||
| 低酸素時の運動能力 | 非常に高い 2件の研究結果を見る | 酸素が不足している間に運動能力を維持するように見えるが、顕著な程度ではない | ||
| 自覚的運動強度 | 中程度 2件の研究結果を見る | いくつかの例で心理的運動の速度を低下させることがあるが（心血管運動の延長）、信頼性は高くありません。 | ||
| 血流 | – | – 研究結果を見る | フロー媒介性血管拡張を使用する研究における血流に有意な影響はない | |
| 認知機能低下 | – | – 研究結果を見る | 短期補充は、高齢者の認知低下を回復させることはできず、硝酸塩が予防効果を発揮するかどうかについてのエビデンスはなかった。 | |
| 高齢者または負傷者の機能 | – | – 研究結果を見る | 硝酸塩補給を受けた高齢者の機能試験に有意な影響は認められなかった | |
| 心拍数 | – | 非常に高い 3件の研究結果を見る | 心拍数に有意に影響しないようである | |
| インスリン感受性 | – | – 研究結果を見る | インスリン感受性に対する有意な観察された影響はありません。 | |
| 筋力 | – | – 研究結果を見る | 急激な筋力に大きな影響はない |