グルテンは小麦および関連する穀物製品に見られるタンパク質です。それは焼いたものの上昇に関与しています。セリアック病の人々はグルテンを消費するべきではなく、それはまた、他の腸障害を有する人々のために問題を引き起こし得る。グルテンが健康な腸管を損傷するという考えを支持するエビデンスはあまりありません。
概要
重要な効果・情報
グルテンに関する多くの研究は、腸管障害を特徴とする遺伝的自己免疫疾患であるセリアック病（celiac disease、CD）の文脈で行われ、グルテンの成分であるグリアジン消費の結果として免疫応答が増大します。 CDを持っている人は、このダメージを避けるためにグルテンを避けるべきです。未治療のCDとグルテン摂取が継続すると、死亡リスクが高くなります。 CDを持たない人や、グルテンを避けるCDを持っている人は、このリスクを経験しません。非セリアックグルテン感受性（NCGS）は、グルテン研究者のもう一つの大きな話題です。過敏性腸症候群（IBS）のような非腹腔内の腸障害を有する人々が、健康な腸管を有する人々よりもグルテンを消費した後に鼓腸、痛みおよび悪心を経験する可能性がより高いことを示唆するエビデンスがいくつかあります。しかし、NCGSの人々は、グルテンを食べた後、CDを持っている人と同じレベルのダメージを経験しません。したがって、NCGS患者の不快感は、自己免疫損傷ではなく、グルテンに関連する他の炭水化物によってよく説明される可能性があります。グルテン感受性の自己診断を調べる研究者は、NCGSの多くの人々が実際に感受性を示さず、症状は腸の問題を引き起こすグルテンに関連する議論の結果であり、「ノセボ」効果としても知られていることを示唆しています。CDを摂取している人はグルテンを何とか避けるべきですが、他の腸管障害を持つ人々はグルテン消費後に軽度〜重度の不快感を経験する可能性があります。現在、グルテンがCDを持たない人々によって消費されると、組織損傷を引き起こすというエビデンスはありません。
服用方法
推奨用量、有効量、その他の詳細
グルテンはサプリメントではなく、摂取後に体に利益をもたらすものではありません。グルテン補給はお勧めしません。セリアック病の人々はグルテンを消費するべきではありません。