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心臓血管疾患のリスクがある肥満者では、血圧の低下（収縮期6％、拡張期4％）が見られ、LDLの酸化（27％）が抑制されているのに対し、毎日50gのベリー（フェノール1624mgおよびアントシアニン742mg）他の変化は認められなかった。 研究は一盲検であった。

高齢者では、ブルーベリージュース（428-598mgアントシアニン）を12週間毎日摂取すると、口頭学習と記憶が改善されたが、主観的幸福（老年鬱病規模）だけでなく血糖やインスリンの変化も有益変更。

試験食と一緒に75gのブルーベリー（1.29％アントシアニン）を経口摂取すると、リポタンパク質の酸化を減少させ、血清抗酸化能を高めることができました。 血漿尿酸値とビタミンCは両方ともこの研究で増加した。

パンケーキ（対照パンケーキと比較して）にした50gのブルーベリーの経口摂取は、パンケーキの消費後の血清グルコーススパイクまたはAUCに影響を与えなかった。満腹感も影響されなかった

炭水化物摂取量と対になる一重盲検クロスオーバー試験では、100グラムのブルーベリー（アントシアニン1,200mg）は血清グルコース（炭水化物吸収）に影響しなかったが、血清抗酸化能力を高めた。