アントシアニンの科学的レビュー

アントシアニンは、植物界に最も多く存在する色素です。 赤、紫、青の植物でよく見られ、抗酸化作用や抗炎症作用などの健康上の利点が研究されています。

概要

アントシアニンは植物界で最大の色素群です。 それらは自然界で赤から青までの色のスペクトルを担う植物で通常見られる分子です。 既知のアントシアニンは635種類以上あります。

いくつかのアントシアニンは抗酸化作用および抗炎症作用を有することが予備的エビデンスから示唆されているが、これらの効果が経口補充の点で実用的であるかどうかを決定するためのさらなる研究が必要です。

植物は広範囲のアントシアニンを含む傾向があります。 これらの化合物はまた、秋に葉の色が変化する原因となります。

現状

アントシアニンは非常に面白い研究対象で、様々な利益や効果をもたらすと考えられていますが、アントシアニンを効果的かつ経済的に補給する方法や、摂取したものが体内で作用するためには様々な要因を考慮しなければならず、研究が進められえいます。今のところは、青や赤、紫色の野菜や果物を食べるのが確実でリスクの少ない摂取方法です。