葉酸は食品中に葉酸塩の形で存在し、葉酸(Folic Acid)は合成したものです。妊娠前後に摂取することで、乳児の神経管の欠陥を予防する役割が最もよく知られており、ビタミンBとして体内で合成できないため食品から摂取する必要がある必須ビタミンに分類されています。全体的な健康をサポートする役割を担っていますが、多量に摂取すると有害となる可能性があります。

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